Description:
Habis proyek bikin kue pengantin, pasti kebanjiran putih telur. Dapet resep ini dari majalah Sedap. Nggak seperti brownies kukus putih telur, brownies putih telur panggang ini hasilnya mirip sama brownies panggang biasa yang pake kuning telur, mungkin karena banyak pake coklat kali ya..... yang pasti sih, Tio suka banget....

Ingredients:
150 gr putih telur
75 gr gula pasir
1/4 st garam
80 gr tepung terigu
20 gr coklat bubuk
1/2 st baking powder
150 gr dark cooking coklat
100 gr coklat chip
100 gr mentega

Directions:
1. Lelehkan mentega dan dark cooking coklat, dinginkan.
2. Ayah campuran tepung, tuangi larutan coklat, aduk rata.
3. Kocok kaku putih telur dan garam, masukkan gula sedikit-sedikit.
4. Campurkan putih telur ke dalam adonan tepung, aduk rata, tambahkan coklat chip, aduk rata
5. Tuang dalam loyang ukuran 20, panggang 30 menit dalam oven panas 180 derajat C.

Description:
Pavlova.....hmmm dari namanya aja udah bikin penasaran....
Udah lama banget pengen bikin, tapi ...hihihi...alasan klasik... nggak sempet. Apalagi karena terbuat dari putih telur, jadi kadang si putih telur suka keburu dipake buat melapisi perkedel, chicken nugget, ato apalah.

Sebetulnya sih...kalo dilihat dari cara membuatnya, alasnya terbuat dari meringue, trus dikasih whipped cream, trus ditaburi buah-buahan. Hiasan klasiknya adalah buah kiwi, tapi buah asam seperti strawberry dan jeruk juga enak juga lho, ditambahkan di atas pavlova ini.

Bikin Pavlova kali ini dalam rangka berpartisipasi dalam proyek buku cinta untuk Bunda Inong (dapurbunda), dan saya memutuskan untuk menjadi salah satu volunteer penguji coba resepnya. Tapi resepnya harus otentik....jadi aja bikin satu lagi yang sudah disesuaikan dengan selera.

Hasilnya.....wow benar2 menakjubkan, rasanya manis, kering renyah di luar, lembut di dalam karena ada krimnya, ditambah rasa asam segar dari buah-buahan untuk menetralkan rasa manis dari meringue-nya.....hmmmm sedap membelai lidah...


Ingredients:
3 butir putih telur
180 gr gula pasir halus
1/4 st garam
1 st cuka
1 st tepung maizena
250 ml whipped cream, kocok kaku
2 buah kiwi
10 buah strawberry segar
1/2 kaleng jeruk mandarin kalengan

Directions:
1. Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan gula sedikit-sedikit, kocok terus hingga mengembang, tambahkan garam, kocok terus.
2. Masukkan maizena, kocok rata, terakhir masukkan cuka, kocok rata, matikan mikser.
3. Semprotkan adonan di atas loyang yang dialas kertas roti yang diolesi margarin atau gunakan silicon paper, bentuk mangkuk (pinggirannya lebih tinggi dari tengahnya).
3. Panggang dalam oven suhu 150 drajat celcius, selama kurang lebih satu jam hingga kering dan kecoklatan.
4. Matikan oven, biarkan kue dingin di dalam oven,
5. Setelah dingin, lepaskan hati-hati dari cetakan, isi tengahnya dengan whipped cream yang sudah dikocok.
6. Susun buah-buahan di atasnya, hidangkan

Description:
Masih ngabisin putih telur.....lumayan buat dibawa besok ke halal bihalal ibu-ibu di sekolah Tio. Resepnya masih hasil ngubek Selera lama. Resep aslinya pake selai strawberry, tapi karena cuma punya blueberry, jadi ya...diganti deh judulnya juga .

Ingredients:
750 gr putih telur
250 gr gula pasir
300 gr tepung terigu
75 gr susu bubuk
20 gr maizena
150 gr selai blueberry
1 sm cake emulsifier
100 gr mentega, dilelehkan
1 sm essence blueberry
pewarna ungu

Directions:
1. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, tambahkan gula dan emulsifier, kocok hingga naik.
2. Tambahkan campuran tepung dan selai sedikit-sedikit, kocok kembali hingga kental.
3. Tuang mentega leleh, aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian, masing-masing beri pewarna ungu dengan bergradasi dari warna ungu muda hingga ungu tua.
5. Tuang selapis-selapis ke dalam loyang ukuran 26x26x7 cm, kukus tiap lapisan selama 7 menit, pada saat lapisan terakhir dimasukkan, kukus selama 10 menit.
6. Angkat, dinginkan, baru dipotong-potong

Description:
Lagi-lagi ngabisin putih telur. Masih ngubek2 majalah Selera lama. Dimodifikasi abis, soalnya sekalian mau mengolah buah mangga gincu kiriman tetangga, jadi aja judulnya diganti jadi Gincu Girls :D

Ingredients:
700 gr putih telur
300 gr gula pasir
300 gr tepung terigu
1 sm maizena
75 gr susu bubuk, larutkan dalam 150 cc air
1 sm cake emulsifier
120 gr mentega, dilelehkan
1 sm coklat pasta
1/2 sm vanila essence
100 gr buah cherry, potong 4
2 buah mangga gedong gincu, potong dadu



Directions:
1. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan gula pasir dan emulsifier, kocok hingga naik, tambahkan campuran tepung dan larutan susu, sedikit-sedikit, kocok lagi hingga kental.
2. Tuang mentega cair, aduk rata.
3. Ambil 1/3 bagian adonan, biarkan putih, beri vanila essence.
4. Sisa adonan diberi coklat pasta.
5. Siapkan loyang ukuran 26x26x7 cm, alasi kertas roti, olesi mentega.
6. Tuang 1/2 bagian adonan coklat, kukus hingga matang selama kurang lebih 7 menit.
7. Tuangi dengan adonan putih, taburi buah mangga dan ceri, kukus kembali 7 menit.
8. Setelah matang, tuang kembali sisa adonan coklat, kukus kembali selama 10 menit.
9. Angkat, dinginkan, potong-potong

Description:
Dapet resepnya dari NCC, cuma kejunya kok kayaknya kebanyakan, jadi dikurangin dikit, trus kayaknya ngocoknya juga kurang "fluffy" jadi pas dipanggang....kok nggak mleber ya? Tapi tetep enak banget.....ngeju deh...

Ingredients:
150 gr mentega
100 gr margarine
75 gr putih telur
140 gr gula bubuk
200 gr terigu
60 gr maizena
125 gr keju edam
25 gr keju cheddar parut untuk taburan


Directions:
1. Kocok mentega, margarine dan gula hingga lembut dan mengembang (seperti buttercream), tambahkan putih telur, kocok lagi hingga rata dan mengembang.
2. Masukkan campuran keju dan tepung, aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam pipping bag/kertas roti/plastik segitiga, semprotkan memanjang di atas loyang lidah kucing. Taburi atasnya dengan keju parut.
4. Panggang selama 15 menit dalam suhu 160 derajat C, atau hingga matang, kecoklatan pinggirnya.

Description:
Masih ngabisin putih telur.....resep aslinya masih bersumber dari majalah yang sama. Sayang, mestinya jadi 3 lapis warna, ternyata warna pasta kopinya kurang hitam, jadinya kembaran sama pasta mocca. Tapi...sudahlah....yang penting putih telur abis....tetangga senang dapet kiriman kue lebaran...

Ingredients:
525 ml putih telur
400 gr gula pasir
1 sm cake emulsifier
1/2 st garam
1 st baking powder
240 gr tepung terigu
40 gr susu bubuk
110 ml susu cair
75 gr mentega cair
1 st mocca pasta
1 st kopi pasta
1 st essence vanila

Directions:
1. Kocok putih telur, gula, garam dan emulsifier hingga kental.
2. Ayak terigu, susu dan baking powder, tuangkan dalam adonan.
3. Campur susu dan mentega leleh, tuang dalam adonan, aduk rata.
4. adonan dibagi 3 bagian, masing-masing beri pasta.
5. Siapkan loyang ukuran 20x20, olesi margarine, alasi dengan kertas roti.
6. Tuang adonan dalam loyang, kukus selapis-selapis, masing-masing selama 7 menit.
7. Setelah selesai, angkat dan dinginkan, baru dipotong-potong

Description:
Biasa....ngabisin putih telur.
Sebetulnya pengen posting resep2 kue kering, tapi....tiap selesai langsung angkut...jadi gak sempet difoto.
Sekarang udah rada bernafas lega, biarpun kue buat lebaran besok untuk konsumsi pribadi blom bikin....hihihi...
Biasa....tukang kue mah suka kehabisan kue.
Resepnya diambil dari majalah selera tahun 2002, biasa...dimodifikasi sesuai selera. Mangga dicobian....

Ingredients:
500 ml putih telur
325 gr gula pasir
1 sm cake emulsifier (aku pake dyna)
1/2 st garam
100 ml susu cair
50 gr mentega cair
1 st baking powder
250 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk
1 st pasta strawberry
1 st pasta lemon
1 st pasta mocca
1 st pasta pandan

Directions:
1. Kocok putih telur, gula, emulsifier, dan garam hingga kental.
2. Ayak terigu, susu dan baking powder.
3. Campur susu cair dengan mentega leleh.
4. Masukkan campuran terigu ke dalam kocokan putih telur, aduk rata.
5. Tuang campuran susu, aduk rata, bagi adonan menjadi 4 bagian.
6. Beri masing - masing adonan dengan macam-macam pasta.
7. Tuang adonan selapis-selapis ke dalam loyang ukuran 20x20 yang dialasi kertas roti dan diolesi margarine.
8. Kukus tiap lapisnya selama 7 menit, angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan

Description:
Masih dalam rangka ngabisin putih telur.....Selain nemu resep yang chiffon putih telur, nemu resep ini juga. Lumayan....buat besok bekal Tio ke sekolah. Rasanya lumayanlah...tapi jangan harap legit kayak pake kuning telur

Ingredients:
100 gr margarine
50 gr dark cooking cocholate
150 gr putih telur
1/4 st garam
175 gr gula pasir
100 gr terigu
25 gr coklat bubuk
1/4 st baking powder
25 gr almond/kacang untuk taburan

Directions:
1. Panaskan kukusan
2. Tim coklat masak dan margarine hingga leleh, dinginkan
3. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang, tambahkan gula, kocok hingga mengembang.
4. Ayak bahan kering, masukkan dalam kocokan putih telur, aduk rata, tambahkan campuran margarine, aduk rata.
5. Tuang dalam loyang brownies yang sudah dialasi kertas roti, dioles margarine dan ditaburi terigu. Taburi almon slice.
6. Kukus 30 menit hingga matang dengan api sedang

Description:
Dalam rangka ngabisin putih telur sisa buat lapis surabaya hari sabtu yang lalu, bongkar - bongkar majalah sedap deh. Akhirnya nemu resep ini.....nyoklat banget deh rasanya. Tio kecilku langsung abis 2 potong

Ingredients:
Bahan A
125 gr tepung terigu
25 gr coklat bubuk
1/2 st baking powder
25 gr maizena
75 gr minyak goreng
75 ml susu cair
100 gr putih telur

Bahan B
400 gr putih telur
1/2 st garam
175 gr gula pasir

Directions:
1. Panaskan oven 190 derajatC.
2.Bahan A: Ayak terigu, coklat, baking powder dan maizena, taruh dalam mangkuk besar.
3. Tuangi susu dan minyak goreng, aduk rata, tambahkan putih telur, aduk rata.
4.Bahan B: Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang, tambahkan gula pasir, kocok hingga mengembang.
5. Campurkan bahan A ke bahan B sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
6. Tuang dalam loyang chiffon (jangan diolesi margarine), panggang 50 menit hingga matang.
7. Setelah matang, segera balikkan loyang, biarkan terbalik hingga dingin, dengan bantuan pisau tumpul keluarkan dari loyang, taburi dengan gula halus permukaannya.